O Íz Restaurante, comandado pelo chef Ian Baiocchi, foi eleito o 12º melhor restaurante do Brasil no ranking dos 100 Melhores Restaurantes de 2026, divulgado pela Revista Exame.
Inaugurado em 2015, o restaurante acaba de completar uma década de história e vive uma nova fase. Hoje, a casa recebe apenas 46 comensais por serviço e aposta em uma experiência gastronômica mais intimista, com menus degustação que valorizam ingredientes brasileiros e a riqueza do Cerrado.
São três opções de percurso: um menu de três tempos no almoço (R$ 245) e experiências de cinco (R$ 465) ou oito tempos (R$ 635) no jantar. Em todos eles, o cliente ainda passa por etapas extras, como amuse-bouche, serviço de pães e petit four.
Segundo a Exame, os pratos percorrem raízes, frutos, queijos, peixes e carnes, combinando técnicas dominadas por Ian Baiocchi ao longo de sua trajetória dentro e fora do Brasil. Uma cozinha que nasce no Cerrado, mas dialoga com o mundo.
Outro diferencial é a integração com o Íz Hotel Conceito, apontado pela publicação como o primeiro “restaurant with rooms” do país, reunindo gastronomia, hospedagem boutique, spa, academia e adega em uma única experiência.
Mais um reconhecimento que reforça o protagonismo de Goiânia no cenário gastronômico nacional.
Íz Restaurante | @izrestaurante
📍 R. 1130, 25 - St. Marista, Goiânia - GO